在迷迭香中，可以存在很多有價值的東西，主要是從它體內提取而來的，有很多種抗氧化物的！像全草含芹菜素（Apigenin）和木犀草素（Luteolin）的葡萄糖甙，迷迭香堿（Rosmaricine）、鼠尾草酸（Carnosicacid）和熊果酸（Ursolicacid）等多種化合物，它們都是有助消化脂肪、殺滅病菌以及存在抗氧化作用的。